?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Лепешка с сыром



Очень простой рецепт вкусных лепешек для пикников, дачи и просто для дома.


Когда-то Маша-marikan

Хачапури

Рецепт автора дословно


Для начинки:
100 г. сулугуни
100 г. сыра Эдема

Для теста:
1 стакан кефира
щепотка соли и соды
2 стакана муки
30-40 г. сливочного масла для смазывания

1. Сначала приготовить начинку. Просто натереть сыр, и смешать его.
2. Для теста в миску вылить кефир, добавить соду. Кефир начнет слегка пузырится.
3. Посолить, добавить муку.
4. Замесить эластичное тесто. Тесто будет немного прилипать к рукам, добавляйте муку когда будете делать лепешки.
5. Разделить тесто на 4 части, руками сформировать лепешку, края должны быть тоньше чем серединка.
6. В середину каждой лепешки положить начинку (по объему столько же сколько и теста!) И края свернуть в мешочек, хорошо скрепить. Ладонью придавить наш мешочек, слегка, чтобы получилась уже лепешка с начинкой внутри. (окончательный размер хачапурь будет определятся диаметром вашей сковороды!)
7. Теперь хоршо разогреть сковороду, положить лепешку, и пальцами, аккуратно разтягивать ее по ширине сковородки. Чем больше сковорода, тем тоньше получатся ваши хачапури.
8. Прожарить с одной и другой стороны.
9. Каждый хачапури смазать сливочным маслом.




Мои комментарии:

Очень вкусные и быстрые лепешки.

У меня они получаются очень тонкими-тортияс с сырной начинкой:)

Из этого количества теста получается 5 лепешек размером для сковороды 28 см.
Кусочек теста очень тонко раскатываю, выкладываю в серединку начинку. Края надрезаю, и складываю их, так чтобы середина лепешки была закрыта. Затем раскатываю лепешку вместе с начинкой на столько тонко, чтобы начинка не вылезла и не порвалась.
Начинки делаю больше 200 гр. Обязательный компонент начинки сулугуни, с ним лепешки самые вкусные! В качестве второго сыра можно брать любой твердый сыр или твердую брынзу.
Жарить на раскаленной сухой сковородке без масла до появления румяных пятен, несколько раз переворачивая:)
С сулугуни лепешки надуваются во время жарки:)

Когда лепешка прожарится, обильно смазывайте ее сливочным маслом, не жалейте масла. Так они получаются очень нежными.

Такие лепешки отлично переносят дорогу, если вы захотите их взять с собой на пикник или на дачу. Просто заверните их в пекарскую бумагу или пергамент, а затем оберните пищевой пленкой.

Очень вкусны они с любым зеленым салатом!Или с хуммусом!

Приятного аппетита!

Спасибо большое Маше-marikan за очень простой, быстрый и вкусный рецепт:)

По этому рецепту готовили, ссылкой на этот пост:
с различными вариациями сыраdeepdiver

Лиляb_zambak

Обаятельная Лена-gooos

Сырная лепешка от-recipe_book_my


Обязательно загляните в новое сообщество allthingssimple.
Текущая неделя посвящена хлебу и всему, что с ним связано.
Сообщество создали две приятные девушки Лена-_e_lena и Аня-in_a_search_of.
Каждую неделю девушки будут придумывать новую тему, а мы с вами будем делиться своими фотографиями на эту тему.
Присоединяйтесь!

Comments

( 62 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
masha_murtazina
Aug. 3rd, 2009 06:06 pm (UTC)
Как здорово, Олеся! Обязательно попробую!!!
o_lesyk
Aug. 3rd, 2009 06:10 pm (UTC)
Маша, попробуй. Она легко и быстро готовится. А как вкусно:) У меня киндер их очень любит.
Говорит "идем готовить лепешки!"
(no subject) - masha_murtazina - Aug. 3rd, 2009 06:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - o_lesyk - Aug. 5th, 2009 07:53 am (UTC) - Expand
(no subject) - masha_murtazina - Aug. 9th, 2009 05:19 pm (UTC) - Expand
galka204
Aug. 3rd, 2009 06:12 pm (UTC)
Ах, какие красивые лепёшки! Надо будет тоже попробовать.
Олеся, спасибо за наглядную рекламу! ;)
o_lesyk
Aug. 3rd, 2009 06:28 pm (UTC)
Спасибо. Галочка:)
arx0nt
Aug. 3rd, 2009 06:25 pm (UTC)
попробуйте добавить в начинку свежую зелень (укроп-кинза-петрушка) и мелко нарезанный чеснок - так лепешки станут еще более божественными :)
o_lesyk
Aug. 3rd, 2009 06:29 pm (UTC)
Спасибо за совет.
Попробую обязательно с зеленью.
Мне очень нравятся лепешки по-китайски с луком-пореем. Думаю, что с зеленью тоже будет очень вкусно.
nezhevat
Aug. 3rd, 2009 06:41 pm (UTC)
какая вкуснятина! скопирую в свою кулинарную книгу и порадую мужа :)) спасибо за простой и вкусный рецепт! :)
o_lesyk
Aug. 3rd, 2009 06:48 pm (UTC)
На здоровье.
Я думаю, вашему мужу понравится;)

А рецепты я и сама люблю простые. быстрые в приготовлении и вкусные:)
trampampulkanat
Aug. 3rd, 2009 06:57 pm (UTC)
Обожаю их :) все Машина реклама :)
П.С. Жду не дождусь :) ну намекни когда? Когда Машуля домой вернется?
o_lesyk
Aug. 3rd, 2009 07:08 pm (UTC)
Ага, Машины рецепты все супер вкусные!
Она нам на встречу тоже парочку своих рецептов приготовила. Так вкусно было:)

Наташа, я думаю, что да, когда Маша приедет, мы все расскажем и покажем.
А если, мне отдадут фотографии;), то я расскажу и покажу пораньше. правда, без действующих лиц;)А, как обычно, я делаю фоторепортаж.
У нас же еще в Киеве планируется встреча..
А с Машей может быть еще и в Одессе до ее отъезда. Мы просто так ее не отпустим;)
(no subject) - trampampulkanat - Aug. 3rd, 2009 07:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - o_lesyk - Aug. 3rd, 2009 07:25 pm (UTC) - Expand
belonika
Aug. 3rd, 2009 07:18 pm (UTC)
Спасибо.
Супер! Я обязательно попробую.
Я их обычно делаю на сыворотке или йогурте... Кефира тут нету (
А вместо сулугуни - моцареллу.
И фотка роскошная... так и хочется туда... к ним )))

o_lesyk
Aug. 3rd, 2009 07:24 pm (UTC)
Ника, спасибо.
Мне очень приятно.

Я на сыворотке и на йогурте домашнем, но не густом, тоже делала-получается вкусно:)
alely
Aug. 3rd, 2009 07:25 pm (UTC)
Олесь я тоже делала их, правда вкусные)
А ты заворачивала как плацинды мы обычно делаем, да?:)
o_lesyk
Aug. 3rd, 2009 07:28 pm (UTC)
Очень вкусные!
Да, Алесь, надрезаем края и закладываем, как на плациндах (кстати, их я не умею делать...).
А потом очень тонко раскатываем с двух сторон. На столько тонко, на сколько возможно, чтобы начинка не вылезла и не порвала тесто.
(no subject) - alely - Aug. 3rd, 2009 07:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - o_lesyk - Aug. 3rd, 2009 07:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alely - Aug. 3rd, 2009 07:49 pm (UTC) - Expand
svinka_peppa
Aug. 3rd, 2009 10:21 pm (UTC)
Спасибо за рецепт! Выглядит очень аппетитно!
Я спросила про вашу дачу, потому что до боли знакомый пейзаж на фото. У нас тоже много лет была дача на лимане, за Первомайском. Излюбленное место летом всей семьи. После папиной смерти продали её...Но продолжаем приезжать в гости к новым хозяевам....Все мои весенние фото пикников сделаны там...))
o_lesyk
Aug. 5th, 2009 07:49 am (UTC)
Аня, на здоровье.
Это отличный рецепт для пикников и дачи;)

Летом на даче, да очень классно! Киндеру особенно нравится:)
gotovlu_doma
Aug. 4th, 2009 05:49 am (UTC)
Леся, пришла за рецептом по наводке фото из сообщества - спасибо!
o_lesyk
Aug. 5th, 2009 07:51 am (UTC)
На здоровье:)
alevtinja
Aug. 4th, 2009 06:42 am (UTC)
красота какая!
Олеся, я бы еще зелени добавила :)
o_lesyk
Aug. 5th, 2009 07:52 am (UTC)
Спасибо, Аля.
Вот надо обязательно попробовать сделать с зеленью. Я думаю, нам понравится. Я делала лепешки-по китайски с луком-пореем, так вкусно было!
(Deleted comment)
o_lesyk
Aug. 5th, 2009 07:55 am (UTC)
Света. обязательно сделай. Они с салатом зеленым на "ура" идут:)

Сообщество очень хорошее, красивое и доброе;) Девочки-модераторы молодцы!
koa_latam
Aug. 4th, 2009 02:32 pm (UTC)
Классная лепешечка, аппетитная:)
o_lesyk
Aug. 5th, 2009 07:55 am (UTC)
Ага, вкусная;)
jysya
Aug. 4th, 2009 02:51 pm (UTC)
Олеся, фотографии супер!!! И лепешки тоненькие:) и помню насколько вкусные!:)))))
o_lesyk
Aug. 5th, 2009 07:56 am (UTC)
Спасибо, Олеся:)

Я помню-помню, что вам они всем понравились:))))
_e_lena
Aug. 4th, 2009 06:49 pm (UTC)
Olesya ochen vkusnaya fotka i spasibo tebe ogromnoe chto napisala u sebya o community! :)
o_lesyk
Aug. 5th, 2009 07:37 am (UTC)
Лена, спасибо.

Такое сообщество нельзя не пропиарить-оно такое вдохновляющее и доброе:)
(no subject) - lusiaber - Aug. 5th, 2009 05:44 am (UTC) - Expand
o_lesyk
Aug. 5th, 2009 07:36 am (UTC)
Добрый день:)

Я пользуюсь мерными американскими чашками-стаканами.В одной чашке-стакане 240 мл.

Я всегда готова ответить на вопросы. Если что, спрашивайте, не стесняйтесь;)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 62 comments — Leave a comment )

Latest Month

March 2014
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
КаленДАРь - праздник на каждый день

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars