Олеся (o_lesyk) wrote,
Олеся
o_lesyk

Category:

Салат "Вероника"



Один из моих любимых салатов с курицей.


Салат "Вероника"

Ina Garten «Barefoot confessa at home»

2 куриные грудки (с костями и кожей)
2 ст. л. майонеза
2 ст. л. измельченных листиков эстрагона
2 черешка сельдерея
Несколько виноградин
Оливковое масло
Соль, перец по вкусу

1. Виноградины разделить пополам, при необходимости удалить косточки.
2. Разогреть духовку до 350 градусов.
3. Куриные грудки натереть оливковым маслом, солью и перцем. Положить на противень кожей вверх. Запекать 35-40 минут. Дать остыть.
4. Белое мясо нарезать кубиками.
5. Измельчить черешки сельдерея
6. Смешать мясо с сельдереем, виноградом, посыпать измельченным эстрагоном, полить майонезом.

Мои комментарии:
Делала данный салат много раз.
И строго по рецепту, и экспериментировала.

Для быстрого варианта куриное филе обжариваю на сковороде, до золотистой корочки.
Иногда добавляю в салат тонко нарезанный полукольцами лук.

Делаю как с майонезом, так и без майонеза с салатной заправкой (ОМ +соль,перец, бальзамический уксус, сахар,специи)


Во всех случаях получается очень вкусно, красиво и быстро в приготовлении.

Приятного аппетита!!!


PS: Рецепт этого салата я вычитала в журнале «Cosmopolitan», но для меня было полной неожиданностью, когда пролистав книгу Инны Гартен, я нашла этот салат у нее, хотя в журнале не было об этом сказано ни слова.
В журнале три ее рецепта, автор кулинарной рубрики Эллен Фербеек-шеф-редактор Cosmopolitan.



Потом, присмотревшись, нашла в уголочке, мелким шрифтом автора фотографий из книги Quentin Bacon.

Вот сами фото и рецепты из книги:

1.

2.

3.


Tags: Виноград, Курица, Салат, Фрукты
Subscribe

  • Рождественские печенья. Cookies Club 2012

    Всем привет!!!!! Давно я не писала в ЖЖ, около полугода:(( Но ежегодный флешмоб Christmas cookie club 2012 по выпечке печенья, который…

  • Сэндвичи.

    Любите ли Вы сэндвичи? Мы любим. Недавно сэндвичу исполнилось 250 лет. В честь этого, Алина- alina_who организовала флешмоб СЭНДВИЧ А…

  • Кабачки, запеченные с рыбой и креветками

    После любимой клубники еще один любимый летний продукт - кабачки, цуккини. Попробуйте этот рецепт. Он очень вкусный!!! 4 небольших кабачка…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 33 comments

  • Рождественские печенья. Cookies Club 2012

    Всем привет!!!!! Давно я не писала в ЖЖ, около полугода:(( Но ежегодный флешмоб Christmas cookie club 2012 по выпечке печенья, который…

  • Сэндвичи.

    Любите ли Вы сэндвичи? Мы любим. Недавно сэндвичу исполнилось 250 лет. В честь этого, Алина- alina_who организовала флешмоб СЭНДВИЧ А…

  • Кабачки, запеченные с рыбой и креветками

    После любимой клубники еще один любимый летний продукт - кабачки, цуккини. Попробуйте этот рецепт. Он очень вкусный!!! 4 небольших кабачка…