Олеся (o_lesyk) wrote,
Олеся
o_lesyk

Categories:

Свекольный раунд



Для недельного овощного раунда "Свекла " в сообществе gotovim_vmeste



По рецепту Лены-Milisenta с Карининого форума в ЖЖ у Юли-sweetlady_j

Холодник

Рецепт автора дословно

Свекла запеченная до готовности, натертая на крупной терке - 2 шт (примерно 150 г)
Огурцы, порезанные на квадратики - 2 средние шт
Зеленый лук, мелко порезанный - 3-5 штук
Укроп, порезанный - 3 столовые ложки
Яйца вареные, порезанные на квадратики - 4 шт
Кефир - 700 мл
Соль, перец

- Все ингридиенты смешать и есть с наслаждением!!!
- Для запекания свеклы, помыть каждый клубень, завернуть в фольгу и запекать при температуре 350Ф (180С) около 45 минут или до готовности.


Мои комментарии:

У нас опять жара, как в июле месяце, поэтому, увидев у Маши-marikan холодник, поняла, что мой выбор однозначен в большом количестве рецептов со свеклой:)

Очень необычное для меня применение свеклы.
Рецепт холодника присматривала давно, но я даже не рисковала его пробовать, а зря, оказывается это очень вкусно:)



Свеклу я один раз отваривала, в другой раз запекала в духовке.
Свеклу и огурец резала мелкими кубиками.
Кефир разводила в небольшом количестве минеральной водой (попробовав один раз, для окрошки, я теперь делаю только так для летних супов)
При подаче на стол все сразу не перемешивала, а лишь слегка, поэтому окраска получилась с разводами.

Обязательно попробуйте летом, в жаркую погоду такой суп-не пожалеете!

Спасибо Юле-sweetlady_j за рецепт:)





По рецепту Маши-marikan

Рецепт автора дословно

Салат из свеклы с яблоком



1 средняя свекла
1 среднее яблоко
2 ст. л. грецких орех
1 ст. л. сыра с плесенью
2 ст. л. ОМ
1 ст. л. Винного уксуса
маленький зубчик чеснока
щепотка соли и сахара

1.Свеклу порезать тонкими пластиночками.
2.Яблоко порезать полукольцами, выложить на тарелку чередуя.Посолить.
3.Орехи поджарить на сухой сковороде, посыпать сверху салата.
4.Сыр раскрошить и добавить к салату.
5.Для заправки смешать ОМ с уксусом, добавить щепотку сахара, мелко порезанный, или давленный чеснок. Полить заправкой салат.

Мои комментарии:

Мне очень понравилось сочетание свеклы с апельсинами в салате, поэтому я не сомневалась в том, что в этот раз будет по другому. Салат мне очень понравился.

Только я немного подстроила под себя ингредиенты, исходя из того, что было в наличии:

Свеклу брала вареную.
Яблоки сбрызнула лимонным соком, чтобы не потемнели.
Вместо сыра с плесенью я использовала фету, порезанную на кубики.
Грецкие орехи заменила обжаренными на сухой сковороде кедровыми орешками.
В заправку не добавляла чеснок, зато добавила любимую зернистую горчицу и 1/2 ч.л. меда.

Очень вкусно. Советую попробовать:)
Спасибо Маше-marikan за идею рецепт вкусного салата.

Приятного аппетита!


Tags: Салат, Свекла, Суп, Фрукты, Яблоки
Subscribe

  • Сэндвичи.

    Любите ли Вы сэндвичи? Мы любим. Недавно сэндвичу исполнилось 250 лет. В честь этого, Алина- alina_who организовала флешмоб СЭНДВИЧ А…

  • Кабачки, запеченные с рыбой и креветками

    После любимой клубники еще один любимый летний продукт - кабачки, цуккини. Попробуйте этот рецепт. Он очень вкусный!!! 4 небольших кабачка…

  • Весенние продуктовые краски.

    Оказывается, последний раз в ЖЖ я писала еще зимой. Как быстро летит время. Исправляюсь. И вношу свою лепту во все больше вступающую в свои права…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 33 comments

  • Сэндвичи.

    Любите ли Вы сэндвичи? Мы любим. Недавно сэндвичу исполнилось 250 лет. В честь этого, Алина- alina_who организовала флешмоб СЭНДВИЧ А…

  • Кабачки, запеченные с рыбой и креветками

    После любимой клубники еще один любимый летний продукт - кабачки, цуккини. Попробуйте этот рецепт. Он очень вкусный!!! 4 небольших кабачка…

  • Весенние продуктовые краски.

    Оказывается, последний раз в ЖЖ я писала еще зимой. Как быстро летит время. Исправляюсь. И вношу свою лепту во все больше вступающую в свои права…