Олеся (o_lesyk) wrote,
Олеся
o_lesyk

Category:

Салат со стручковой фасолью и помидорами-черри




Я очень люблю зеленую стручковую фасоль. Такую, которая совсем-совсем молочная:)
Она очень нежная и ярко-зеленая! Очень красиво смотрится в овощных салатах в разных вариациях.

Вариант салата со стручковой фасолью и помидорами очень распространен и его рецепты варьируются.



200 гр стручковой фасоли
200 гр помидор-черри
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сливочного масла
2 зубчика чеснока
1 красная луковица
1 небольшой перец чили
соль, перец по вкусу

1. Набрать в сотейник воды. Довести до кипения.
2. Бросить в кипящую воду стручковую фасоль, варить в течение 2-3 минут. Фасоль не должна желтеть.
3. Вынуть фасоль и обдать очень холодной водой.
4. На сковороде разогреть смесь оливкового и сливочного масел. Добавить измельченный чеснок. Пожарить чеснок в течение 1-2 минуты, внимательно следя, чтобы он не начал гореть.
5. Добавить стручковую фасоль в разогретое масло и жарить пару минут, постоянно помешивая.
6. Добавить к фасоли помидоры. Потушить овощи в течение 2-3 минут, аккуратно перемешивая, чтобы помидоры не лопнули при жарке.
7. Посолить, поперчить по вкусу.
8. Выложить овощи со сковороды на подготовленное блюдо.
9. Лук нарезать полукольцами и смешать с фасолью и помидорами.
10. Перец-чили нарезать мелкими колечками, удаляя семена. Посыпать на салат.
11. Полить салат оставшимся на сковороде соком от жарки овощей.
12. Украсить зеленью.


Мои комментарии:

Салат вкусен в теплом и охлажденном виде.

Пропорции ингредиентов салата можно менять по вашему усмотрению.

Помидоры черри можно заменить на обычные помидоры, но порезать их на четвертинки.

Лук можно предварительно замариновать в лимонном соке или фруктовом уксусе. Это придаст салату острую нотку.



Вкусно и быстро! Люблю такие варианты салатов:) Для меня это полноценный ужин;)

Приятного аппетита!

По этому рецепту готовили:
KoT-deepdiver

Tags: Овощи, Салат
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 52 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →